肌のタルミに優しい気血水の薬膳レシピ 昇陽（しょうよう）
美肌の条件に必要なのは
•う 潤い
•つ 艶
•な 滑らか
•は ハリ
•だ 弾力
•け 血色
•し シミ
の７つで考えます。
特に、タルミについては
ハリ
弾力
が大切。
この
ハリ
弾力
については
脾気（ひき：胃腸の元気）が
ハリや弾力を支えている
と考えています。
特に、引き上げるチカラは
昇陽（しょうよう）と呼ばれる
気のなかでも、持ち上げ支える気
が必要とされます。
漢方のお薬で言えば
補中益気湯（ほちゅうえっきとう）
が有名で、
胃が垂れ下がった胃下垂や
腸が垂れ下がった脱肛
などに処方されます。
食材では
山芋、棗（なつめ）、もち米
などに昇陽の作用があると
されているので
タルミには
以下のレシピがおすすめです。
ナツメと松の実・山薬のリフトアップポトフ
材料（2〜3人分）
材料 分量 働き
豚もも肉 150g 気血を補い、潤いも補う
山芋（長芋可） ２０g 気と腎を補い、肌にハリを与える
にんじん 1/2本 脾を養い、血を補う
玉ねぎ 1/2個 消化を助け、気を巡らす
セロリ 1/2本 清熱・ストレス緩和
黄耆刻み（乾燥） １０g 昇陽・引き上げ・免疫強化
松の実 大さじ４（炒っておく） 肺と腸を潤し、肌に潤いと弾力を
にんにくスライス 1片分 温めて血流促進
チキンクリア
オリーブオイル 小さじ1 調和と吸収を助ける
水 500ml
塩・胡椒・醤油 少々 お好みで
レシピ
１、下準備
黄耆と山薬は４００ｃｃの水で２００ｃｃまで煎じる。
松の実は軽く炒ると香ばしさがでます。
野菜は食べやすい大きさにカット。
（山芋は皮をむいて輪切りまたは乱切り。今回は山薬）
２、炒める
鍋に冷たいオリーブオイルと玉ねぎを入れ弱火で炒め、
玉ねぎが透明になったら
にんにく・玉ねぎを炒め香りが出るまで炒めます。
豚肉を加えて焼き色がつくまで炒める。
３、煮る
黄耆・山薬の煎じ４００ｃｃとチキンクリア１袋を加えて
にんじん・セロリ・山芋を蒸らし炒め。
弱火で20〜25分煮込む。
４、仕上げ
松の実を加えて、塩・胡椒・少量の醤油または梅干しで味を調える。
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